Polifenolet e çajit në ekstraktin e çajit jeshil janë një lloj përbërësi i tretshëm me më shumë përmbajtje në çaj dhe janë gjithashtu substancat kryesore që çaji të ushtrojë efektet e tij shëndetësore.Përfaqësuesi më tipik janë katekinat (fenolet), të cilat kanë shumë efekte, si antioksidimi (eliminimi i radikaleve të lira të oksigjenit), antiinflamatori, reduktimi i incidencës së sëmundjeve kardiovaskulare, pakësimi i lipideve në gjak, reduktimi i formimit të yndyrës në trup, antibakterial, ndryshimi. ekologjia e florës intestinale etj.Hulumtimet tregojnë se pas pirjes së një filxhani çaji për gjysmë ore, kapaciteti antioksidues (aftësia për të luftuar radikalet e lira të oksigjenit) në gjak rritet me 41% ~ 48%, dhe mund të zgjasë për një orë e gjysmë në një nivel të lartë.Përveç kësaj, polifenolet e çajit janë gjithashtu aditivë ushqimorë dhe shpesh përdoren në shtimin e ushqimit.
EGCG është katekinat më të bollshme në çaj dhe është një antioksidant i fuqishëm që mund të ketë aplikime terapeutike në trajtimin e shumë çrregullimeve.Gjendet në çajin jeshil, por jo në çajin e zi.Gjatë prodhimit të çajit të zi, katekinat shndërrohen në theaflavina dhe thrarubigina.Në një mjedis me temperaturë të lartë, ka më shumë gjasa të ndodhë një ndryshim epimerizimi, sasia e humbur në një ekspozim të shkurtër është e parëndësishme.Në fakt, edhe kur u përdorën kushte të veçanta për të krijuar temperatura shumë më të larta se ato të ujit të vluar, sasia e humbur u rrit vetëm pak.Për më tepër, u zbulua se ishte një frenues i fortë i topoizomerazës, i ngjashëm me disa ilaçe kimioterapeutike antikancerogjene.Kjo veti mund të jetë përgjegjëse për efektet e vërejtura antikancerogjene;megjithatë, ekziston edhe një potencial kancerogjen.Marrja e lartë e komponimeve polifenolike gjatë shtatzënisë dyshohet se rrit rrezikun e leuçemisë neonatale.Suplementet bioflavonoid nuk duhet të përdoren nga gratë shtatzëna.EGCG ka qenë ndoshta i implikuar në zvogëlimin e rrezikut të kancerit dhe në rritjen e humbjes së faljes.Studime të mëtejshme janë duke u zhvilluar për të hetuar mundësi të tilla në subjektet njerëzore.Disa besojnë se përmirëson nivelet e kolesterolit.Megjithatë studimet nuk kanë gjetur një lidhje të tillë.Disa dëshmi sugjerojnë se konsumimi i lartë i çajit mund të zvogëlojë rrezikun e demencës dhe rrezikun e disa llojeve të kancerit.
Koha e postimit: 27 gusht 2021